Popcorn jest ulubionym przysmakiem wielu osób, nie tylko podczas seansów filmowych. Przyrządzenie go w domu nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Czego potrzebujemy? Oto proste kroki, które umożliwią nam stworzenie pysznego popcornu w garnku.
Wybierz odpowiednią ilość ziaren kukurydzy
Kluczem do sukcesu przygotowania domowego popcornu jest odpowiednia ilość ziaren. Jak zatem ustalić, ile ziaren powinniśmy użyć? Wybór właściwej ilości ziaren zależy od wielkości garnka i od tego, ile popcornu planujemy zrobić. Zasada jest prosta: ziarna kukurydzy powinny pokryć dno garnka jedną warstwą. Nie należy dawać ich więcej, ponieważ mogą nie przypiec się równomiernie lub nie wszystkie z nich pękają. Zbyt niska ich ilość z kolei może prowadzić do przypalenia popcornu.
Wybór odpowiednich ziaren to również niezmiernie ważny element procesu. Najlepiej nadają się do tego celu specjalne ziarna do popcornu, które są dostępne w większości sklepów spożywczych. Wyróżniają się one twardą skorupą, która pod wpływem nagrzewania pęka, uwalniając miękkie wnętrze ziarna.
Podgrzewaj na średnim ogniu
Następnym krokiem jest podgrzewanie garnka. Najlepiej jest podgrzewać go na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie ustawić ognia na zbyt wysokiej mocy, ponieważ może to spowodować przypalenie ziaren. Przed dodaniem ziaren do garnka warto również dodać odrobinę oleju. Dobrej jakości olej roślinny zapewni odpowiednie warunki do popękania ziaren kukurydzy. Nie przeradza się on w szkodliwe związki pod wpływem wysokiej temperatury, jak ma to miejsce w przypadku masła.
Zanim dodamy ziarna, należy sprawdzić, czy olej jest odpowiednio gorący. Możemy to zrobić, wrzucając do garnka jedno ziarno kukurydzy. Jeżeli natychmiast pęknie, oznacza to, że olej jest gotowy. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, możemy dodać resztę ziaren. Pamiętajmy jednak, by od razu przykryć garnek pokrywką – ziarna pękają z dużą siłą, a gorący popcorn może wyskoczyć z garnka.
Podczas gotowania popcornu ważne jest regularne mieszanie. Dzięki temu ziarenka równomiernie się nagrzewają i pękają. Najlepszym sposobem na upewnienie się, że wszystkie ziarna są równomiernie podgrzewane, jest potrząsanie garnkiem co kilka sekund. Gdy dźwięki pękania ziaren zaczną rzadziej występować, można odkryć garnek i cieszyć się domowym popcornem.
Zasypuj ziarenka do gorącego garnka
Kiedy olej w garnku jest już odpowiednio rozgrzany, można dodać do niego ziarenka kukurydzy. Ważne jest, aby szybko przykryć garnek pokrywką – wszystko po to, aby gorące ziarenka popcornu nie wyskoczyły na zewnątrz. Przygotowanie popcornu to proces wymagający uwagi i ostrożności, a każde nieostrożne ruchy mogą prowadzić do poparzeń.
Shake It Up: Częsta technika
Podczas gotowania popcornu kluczowe jest regularne potrząsanie garnkiem. Dzięki temu ziarenka będą się równomiernie nagrzewać, co zwiększy efektywność pękania. Nie zapominaj o tym, szczególnie gdy dźwięk pękających ziaren staje się coraz głośniejszy. Regularne mieszanie zapobiega również przywieraniu ziaren do dna garnka i ich przypalaniu.
Czekaj na pęknięcia
Ostatnim etapem przygotowywania popcornu jest czekanie, aż wszystkie ziarna pękają. Gdy dźwięki pękających ziaren będą się pojawiać coraz rzadziej, to znak, że popcorn jest już gotowy. Na tym etapie można zdejmować garnek z ognia, ale pamiętajmy, aby nie zdejmować od razu pokrywki – niektóre ziarenka mogą nadal pękać. Po kilku minutach, kiedy dźwięki pęknięć zamilkną, możemy śmiało odkryć garnek i cieszyć się przysmakiem!
