Zupa pomidorowa z rosołu to klasyczna, smakowita propozycja na obiad, która przypaść do gustu zarówno najmłodszym, jak i starszym domownikom. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a godny uwagi smak wyniesie potrawę na wyżyny gotowania. Zapraszam na przysłowiową podróż po świecie kuchni, gdzie krok po kroku opiszę, jak przygotować zupę pomidorową na bazie rosołu.
Jak przygotować rosoł z mięsa?
Wszystko zaczyna się od solidnej podstawy, czyli idealnie przygotowanego, aromatycznego rosołu. Wbrew pozorom, nie jest to wcale proste zadanie i wymaga sporo cierpliwości. Wybór mięsa ma kluczowe znaczenie dla smaku i konsystencji rosołu.
Tradycyjnie, do przygotowania rosołu wybiera się wołowinę lub kurczaka. Pamiętaj, że jakość mięsa ma bezpośredni wpływ na smak rosołu, dlatego warto inwestować w dobrą jakość produktów. Do przygotowania rosołu warto dodać kość wołową lub drobiową, która dodatkowo wzbogaci smak bulionu.
Przygotowanie rosołu zaczyna się od umycia mięsa i kości. Następnie wrzucamy je do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy na powierzchni zacznie się pojawiać szumowina, należy ją starannie zebrać. Po około 15 minutach dodajemy do garnka obrane i umyte warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler, por oraz kilka ziaren pieprzu i liść laurowy. Gotujemy rosoł na małym ogniu przez kilka godzin, aż nabierze złocistego koloru i intensywnego smaku.
Jakie składniki będą potrzebne do zupy pomidorowej?
Zupa pomidorowa z rosołu to, jak sama nazwa wskazuje, danie bazujące na pomidorach. Będą to oczywiście główny składnik potrawy, ale nie jedyny. Oprócz nich, do przygotowania kuszącej zupy pomidorowej z rosołu, potrzebować będziemy także cebulę, czosnek, bazylię, oregano, sól i pieprz. Do tego warto dodać łyżkę mąki, aby lekko zagęścić zupę.
Jako dodatek do zupy idealnie sprawdzą się makaron, ryż, drobno posiekany koperek, świeży chleb czy grzanki. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań i tego, co akurat mamy pod ręką w naszej kuchni.
Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu krok po kroku?
Zaczynamy od przygotowania rosołu, który jest podstawą naszej zupy. Gdy rosoł jest już gotowy, odcedzamy go i pozostawiamy do wystudzenia. Mięso odcedzone z rosołu możemy wykorzystać do innych potraw.
Następnie przygotowujemy bazę dla zupy pomidorowej. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, aż nabiorą złotego koloru. Następnie na patelnię wrzucamy pomidory, dodajemy bazylie, oregano, sól i pieprz, a wszystko razem gotujemy około 10 minut.
Teraz możemy przystąpić do łączenia składników. Do garnka wlewamy odcedzony rosoł, dodajemy podsmażone pomidory z cebulą i czosnkiem, a całość gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Jeśli chcemy zagęścić zupę, to teraz jest dobry moment, aby dodać łyżkę mąki, dobrze wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut.
Kiedy zupa jest już gotowa, możemy dodać do niej makaron lub ryż, a następnie posypać drobno posiekanym koperkiem. Podajemy gorąco, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba czy grzanek.
Zupa pomidorowa z rosołu to danie, które choć proste, może przynieść wielką satysfakcję i dać poczucie prawdziwej radości z gotowania. Spróbuj sam i przekonaj się, jak proste to jest!
