Za sprawą swojej długiej i burzliwej historii, Niemcy mogą pochwalić się niezwykle różnorodną kuchnią. Od znanych na całym świecie currywurstów, po mniej znane, ale równie smaczne sałatki ziemniaczane, niemiecka kuchnia ma wiele do zaoferowania. Zatem które z dań są najpopularniejsze w Niemczech? Czy są jakieś dania, które warto spróbować podczas wizyty w tym kraju? Odpowiedzi na te pytania znajdziemy, analizując najbardziej typowe i popularne jedzenie w Niemczech.
Tradycyjne dania kuchni niemieckiej
Jednym z najważniejszych i najbardziej rozpoznawalnych dań niemieckich jest bez wątpienia sauerbraten. To sos mięsny, który jest pieczony przez wiele godzin, a następnie podawany z puree ziemniaczanym i modrą kapustą. To bogate, rozgrzewające danie, które jest idealne na zimne dni. Tradycyjnie, sauerbraten był przygotowywany z koniny, ale obecnie częściej używa się do jego przygotowania wołowiny.
Natomiast bratwurst, czyli Niemiecka kiełbasa, to prawdziwy klasyk kuchni niemieckiej. Bratwurst może być z różnych mięs, często z wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny. Jest przeważnie pieczona lub smażona, a następnie podawana z musztardą i kajzerowym bułką.
Nie można też zapomnieć o słynnej flammkuchen, która przypomina cienką pizzę. Jest to danie z regionu Alsacji, na granicy Francji i Niemiec, składające się z cienkiego, chrupiącego spodu, posmarowanego smietaną, a następnie posypanego kawałkami cebuli i boczku.
Fast food w niemieckim stylu
Niemcy, jak każdy nowoczesny kraj, mają wiele do zaoferowania miłośnikom fast foodów. Jednym z najbardziej popularnych dań jest currywurst, czyli kiełbaska serwowana z ketchupem wymieszanym z curry. Jest to ulubione danie po godzinach oraz po meczach piłkarskich, a sprzedawane jest praktycznie na każdym rogu.
Innym niemieckim fast foodem, który zdobył międzynarodową sławę, jest döner kebab. Powstał on w Berlinie w latach 70-tych XX wieku i od tego czasu zdobył popularność na całym świecie. Niemieccy döner kebab są zazwyczaj podawane z dużą ilością warzyw i z dwoma rodzajami sosów, a ich głównym składnikiem jest cienko pokrojone mięso z rożna.
Regionalne smaki Niemiec
Niemcy są duży krajem, a każdy z jego regionów ma swoją specyfikę. Na południu, w Bawarii, popularne są ciężkie, mięsne potrawy, takie jak schweinshaxe (golonka) czy weißwurst (biała kiełbasa), które zazwyczaj podaje się z krupniokiem i gorącym precelkiem. W Bawarii królują również dania z kwaszonej kapusty, takie jak sauerkraut, podawane najczęściej z kiełbasą lub bekonem.
Na północy Niemiec, na terenach nadmorskich, dominują dania rybne. Mieszkańcy szczególnie cenią sobie matjesy, czyli śledzie marynowane w zalewie octowej z cebulą, ziemniakami lub jabłkiem. Innym popularnym daniem w tym regionie jest yellofisp, potrawa z mieszanki ryb gotowanych w bullionie i podawanych z ziemniakami i warzywami.
Wschodnie Niemcy, zwłaszcza Saksonia, są znane z ciast i deserów. Szczególnie popularne są tam stollen, ciasto chlebowe z bakaliami, oraz sahnequark, deser na bazie białego sera, śmietany i owoców.
Podczas podróży po Niemczech warto spróbować lokalnych potraw, aby lepiej poznać kulturę i smaki tego kraju. Można być pewnym, że każdy region ma coś jedynego w swoim rodzaju do zaoferowania!
