Irlandia, zielona wyspa u bram Europy, kojarzy nam się przede wszystkim z górzystymi krajobrazami, gościnnymi mieszkańcami i muzyką folkową. Jednak kraj ten ma do zaoferowania również bogactwo smaków, które warto odkrywać. Tradycyjne irlandzkie dania, najpopularniejsze irlandzkie jedzenie na ulicy czy nowoczesna kuchnia fine dining – wszystko to składa się na kulinarny obraz Irlandii. Co warto skosztować będąc na Zielonej Wyspie?
Tradycyjne irlandzkie dania – co smakuje najlepiej?
Irlandzka kuchnia ma wiele do zaoferowania. Jeśli chodzi o tradycyjne jedzenie, warto zwrócić uwagę na kilka dań, które są wręcz symbolem tego kraju.
Irish Stew – to tradycyjny irlandzki gulasz, który przygotowuje się głównie z baraniny, ziemniaków i cebuli. Nieodzownym składnikiem jest też piwo – najczęściej używane jest ciemne Guinness. Choć obecnie w wielu wariantach tego dania można spotkać także wiele różnych dodatków, takich jak marchew czy seler, oryginalny przepis jest prosty i wymaga tylko kilku składników.
Poza tym, warto skosztować boxty, czyli tradycyjnych irlandzkich placków ziemniaczanych. Boxty można podawać na wiele sposobów – jako przekąskę, danie główne, a nawet deser.
Irlandczycy bardzo cenią sobie także ostrygi. Te małe delikatesy z atlantyckich wód są nieodłącznym elementem kuchni nadmorskich regionów Irlandii.
Street food w Irlandii – niespodzianki kryjące się na straganach
Kuchnia uliczna w Irlandii to pełen przekrój smaków – od tradycyjnych dań po te zainspirowane kuchnią innych krajów. Liczne stoiska z food truckami, tętniące życiem markety i stragany, to część codziennej rzeczywistości Irlandii, gdzie można spróbować najlepszych przysmaków lokalnej kuchni.
Dla wielu turystów jednym z najważniejszych punktów kulinarnej mapy Irlandii jest Temple Bar Food Market w Dublinie. Na tym popularnym targu można znaleźć wszystko – od świeżych owoców morza, przez sery, po domowe ciasta i pieczywo.
Również street food w Irlandii opiera się na lokalnych produktach. Wielką popularnością cieszą się tutaj Fish and Chips. Choć tradycyjnie kojarzone z kuchnią brytyjską, w Irlandii rybę podaje się ciężko obtoczoną w ciasto z jasnego piwa, a do tego koniecznie muszą być grube frytki.
Nowoczesna irlandzka kuchnia – próbuj regionalnych smaków w stylu fine dining
Irlandia to nie tylko tradycja, ale i nowoczesność. Te dwa aspekty doskonale łączą się w kuchni fine dining, która w ostatnich latach zyskuje na popularności. Wysoka kuchnia w irlandzkim wydaniu to przede wszystkim korzystanie z lokalnych, sezonowych produktów, a także kreatywne łączenie tradycji z nowoczesnymi trendami.
Przykładem może być tu restauracja Chapter One w Dublinie, która serwuje nowoczesne irlandzkie jedzenie. W menu znajdziemy m.in. pieczeń z jelenia w sosie z borówkami, krem z młodego pora z dodatkiem białych trufli czy tradycyjny irlandzki chleb sodowy podany z masłem z solą morską.
Irlandzka kuchnia fine dining to nie tylko doświadczenie smakowe, ale również estetyczne. Potrawy serwowane w najlepszych restauracjach zasługują na miano prawdziwych dzieł sztuki. Wszystko to sprawia, że jedzenie w Irlandii – zarówno tradycyjne, uliczne, jak i fine dining – to prawdziwa kulinarna przygoda.
